Niet havermout of yoghurt – maar dit ontbijt helpt het best bij afvallen, zeggen voedingsdeskundigen

Waarom het ontbijt belangrijker is dan je denkt

We horen het al jaren: het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. En dat klopt – maar wat je eet, maakt het verschil. Een goed ontbijt zorgt ervoor dat je bloedsuiker stabiel blijft en je energieniveau niet inzakt. Dat is essentieel als je wilt afvallen of op gewicht wilt blijven.

Veel mensen kiezen automatisch voor havermout of yoghurt. Allebei gezond, maar niet altijd even verzadigend. Zeker als je ze eet met weinig eiwitten of vetten, krijg je snel weer trek. En juist dat voortdurende hongergevoel maakt het moeilijk om minder te eten.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Dit ontbijt helpt wél bij afvallen

Voedingsdeskundigen wijzen erop dat eiwitrijke ontbijten beter werken als je wilt afvallen. Eiwitten zorgen ervoor dat je lichaam meer energie verbruikt tijdens de vertering en geven langer een vol gevoel. Uit een overzichtsstudie in het vakblad Nutrition & Metabolism blijkt zelfs dat mensen die de dag beginnen met een eiwitrijk ontbijt, gemiddeld minder calorieën eten gedurende de rest van de dag.

Een slim voorbeeld? Een ontbijt met eieren, kwark of volkorenbrood met eiwitrijke toppings (zoals zalm of hummus). Deze combinatie levert energie, bouwstoffen én verzadiging.

Zo ziet een ideaal afslankontbijt eruit

Maar wat eet je dan het beste in de praktijk? Zo stel je stap voor stap een afslankvriendelijk ontbijt samen:

• 1 of 2 eieren (gekookt, gebakken of in een omelet)
• Een bron van volkoren koolhydraten, zoals speltbrood of havermout met extra eiwit (denk aan noten of skyr)
• Gezonde vetten, bijvoorbeeld avocado, zaden of een lepel notenpasta
• En natuurlijk groenten of fruit voor vezels en micronutriënten

Tip van voedingsdeskundigen: eet bewust langzaam en drink er een glas water of groene thee bij – dat versterkt het verzadigende effect nog meer.

Bekijk ook

3Bears brengt overnight oats naar Nederland: gezond ontbijt zonder stress | Happy in Shape

Gezond ontbijten zonder gedoe? Met de nieuwe overnight oats van 3Bears staat je ontbijt ’s ochtends al klaar.

Waarom eiwitten beter werken dan ‘lichte’ ontbijtjes

Havermout of magere yoghurt lijken een lichte, gezonde start, maar bevatten relatief weinig eiwitten. Daardoor stijgt je bloedsuiker sneller en krijg je eerder trek.
Volgens onderzoekers van het Journal of Nutrition helpt een ontbijt met 25 tot 30 gram eiwit juist om vetverlies te stimuleren en spiermassa te behouden – vooral als je sport.

Wil je afvallen zonder honger of energiedips? Laat de lichte ontbijtjes af en toe staan en kies vaker voor een eiwitrijk ontbijt. Denk aan eieren, kwark, skyr of volkoren toast met zalm of avocado. Het is voedzamer, vult beter en helpt je lichaam juist vet te verbranden in plaats van op te slaan.