Zó herken je neppe kaneel – grote kans dat jij de verkeerde gebruikt

Kaneel is niet altijd wat het lijkt

Van je cappuccino tot je appeltaart: kaneel lijkt onschuldig, maar veel potjes in de supermarkt bevatten eigenlijk cassia — een goedkopere nepkaneel uit China. Deze variant bevat veel meer coumarine, een natuurlijke stof die bij overmatig gebruik je lever kan beschadigen.
De echte, mildere Ceylonkaneel is juist gezonder én subtieler van smaak. Toch ligt cassia in bijna elk supermarktschap, vaak simpelweg verkocht als ‘kaneel’.

Echte kaneel komt uit Sri Lanka

De echte kaneel, ook wel Cinnamomum verum genoemd, komt oorspronkelijk uit Sri Lanka en Zuid-India. Ze wordt gemaakt van de binnenbast van de kaneelboom, die tijdens het drogen vanzelf oprolt tot dunne stokjes.
Die herken je nog wel, maar in poedervorm is het verschil een stuk lastiger te zien. Cassia wordt fijngemalen tot hetzelfde bruine poeder – alleen iets donkerder van tint. En juist daarom kopen de meeste mensen ongemerkt de verkeerde soort.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Zo herken je echte kaneelpoeder

Kleur: Echte Ceylonkaneel is lichtbruin en zacht van kleur, terwijl cassia donkerbruin tot roodbruin oogt.
Textuur: Ceylonkaneelpoeder is fijn en luchtig, bijna poederachtig als talk. Cassia voelt grover en wat klonteriger aan.
Geur: Ruik eens goed aan je potje. Ceylon ruikt zoet, bloemig en licht citrusachtig; cassia is scherper en pittiger – een geur die je bijna in je neus prikt.
Smaak: De echte kaneel smaakt subtiel en rond, de neppe is intens en bitter.

Koop je een nieuw potje? Let op het etiket: daar hoort ‘Ceylon cinnamon’ of ‘Cinnamomum verum’ op te staan. Staat er alleen ‘cinnamon’ of niets specifieks, dan heb je bijna altijd cassia te pakken.

Bekijk ook

Vergeet supplementen: déze noten en zaden vullen je magnesiumtekort op een natuurlijke manier aan | Happy in Shape

Een handje per dag helpt je spieren herstellen én brengt je energie, slaap en humeur in balans.

Waarom dit wél belangrijk is

Cassia is niet giftig, maar bij langdurig dagelijks gebruik kan het je lever belasten door het hoge coumarinegehalte.
Echte Ceylonkaneel bevat vrijwel geen coumarine en is dus een veiligere keuze voor wie graag dagelijks kaneel gebruikt — bijvoorbeeld door de havermout, smoothie of koffie. Sterker nog: echte kaneel heeft veel gezondheidsvoordelen.

Minder bitter, meer bewust

Echte kaneel is misschien iets duurder, maar ook zachter voor je lichaam én je smaakpapillen. Dus de volgende keer dat je in de supermarkt staat: ruik, kijk en lees goed. Zo weet je zeker dat jouw kaneel de echte is.