Met déze virale TikTok-truc blijven je bananen tot wel 16 dagen vers en geel

De eeuwige strijd met snel rijp fruit

Iedereen kent het: op maandag koop je perfect gele bananen, op woensdag zijn ze al gevlekt en op vrijdag lijkt het alsof ze de moed hebben opgegeven. Online circuleren talloze trucs om dat te voorkomen, van steeltjes inwikkelen met plasticfolie tot ophangen aan speciale haken. Maar één nieuwe methode gaat viraal omdat ze wél echt werkt.

Volgens de TikTok-gebruiker Amy Cross blijven haar bananen met deze simpele bewaartechniek zestien dagen vers en geel – zonder bruin te worden of zacht te worden. Het geheim? Geen magie, maar huis-tuin-en-keukenwetenschap.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

De wetenschap achter het trucje

Bananen produceren ethyleen, een gas dat hun eigen rijping versnelt. Hoe warmer en lichter de omgeving, hoe sneller dat proces gaat. De truc van Amy draait om het beheersen van drie factoren: temperatuur, licht en zuurstof.

Door de bananen in een luchtdichte glazen pot te bewaren bij ongeveer 12 graden en uit de zon, vertraagt de rijping drastisch. De pot voorkomt contact met lucht en beperkt de verspreiding van ethyleen. Daardoor blijven de vruchten stevig, fris en geel — zelfs twee weken later.

Handig voor wanneer je een half banaantje nodig hebt voor in je smoothie of bij je havermout!

Zo doe je het zelf thuis

Snijd de bananen van de tros en leg ze in een glazen pot met goed sluitend deksel. Zet die vervolgens in een koele ruimte, bijvoorbeeld een kelder of voorraadkast. De keuken is meestal te warm en te wisselend van temperatuur.

Belangrijk: gebruik geen folie of doekjes om de steeltjes te bedekken. Anders dan bij andere methodes is dat juist niet nodig. De afgesloten pot is voldoende om de lucht buiten te houden en de rijping af te remmen.

Bekijk ook

Dit gebeurt er met je bloedsuiker wanneer je een banaan eet | Happy in Shape

Wat gebeurt er met je bloedsuiker als je een banaan eet? Dat hangt af van meer dan je denkt.

Van noodgreep tot TikTok-hit

Amy Cross ontdekte het trucje per ongeluk. Haar kinderen aten vaak een halve banaan, die de volgende dag al bruin werd. Na eindeloos testen – op kamertemperatuur, in de koelkast, met en zonder folie – bleek de glazen pot de enige manier om het fruit écht langer mooi te houden.

Inmiddels is haar video miljoenen keren bekeken, en talloze mensen zweren erbij. Het idee past perfect in de huidige trend van ‘low-tech hacks’: slimme oplossingen zonder dure gadgets of ingewikkelde apparaten.