Zelf havermelk maken? Zo simpel werkt het (en zo maak je ’m barista-proof)

Havermelk is overal

Havermelk is inmiddels net zo gewoon als een cappuccino met haverschuim op maandagochtend. Van barista-blends tot proteïne-varianten: de keuze groeit sneller dan de rijen bij je favoriete koffiebar. En wie de ingrediëntenlijst weleens heeft bekeken, weet dat er vaak meer in zit dan alleen haver en water. Helemaal oké, maar juist daardoor wordt zelf maken interessant. Zeker als je van puur koken houdt en graag zelf bepaalt wat er in je glas belandt.

Wat zit er eigenlijk in kant-en-klare havermelk?

Veel varianten bevatten stabilisatoren, olie, zoetstoffen, zout en aroma’s om de smaak, houdbaarheid en schuimkwaliteit te verbeteren. Op zich veilig en toegestaan, toch bewerkt en het zorgt wel dat de ingrediëntenlijst soms langer is dan je verwacht van een 'simpele' plantaardige melk. Zelf maken geeft je controle: kortere lijst, geen toevoegingen tenzij jij ze kiest, en een smaak die puur voelt.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Zelf maken: makkelijker dan je denkt

Het fijne nieuws: havermelk maken is geen culinaire klimtocht. Een blender, koud water, havermout en een zeef, en je bent er. Binnen vijf minuten heb je een frisse, zachte plantaardige melk die je kunt afstemmen op jouw smaak. Dun en licht voor smoothies of havermout, romig voor die perfecte schuimlaag bovenop je latte.

Bekijk ook

Aha: dít zijn de fouten die je maakt waardoor je boodschappen altijd zo duur zijn | Happy in Shape

Boodschappen worden steeds duurder, maar niet alleen door prijzen. We zijn er achter waarom je ongemerkt te veel uitgeeft.

Budgetvriendelijk en minder verspilling

Een ander voordeel: het is vriendelijk voor je portemonnee. Haver in de supermarkt is dúúr, zelf maken kost weinig, en met een handje heb je zo een liter melk. Geen voorraadkast vol pakken, geen halflege flessen die toch net niet die smaak hadden die je zocht. Minder afval, minder gedoe, meer ruimte in de koelkast voor – laten we realistisch zijn – snacks.

Een kleine nuance over voedingsstoffen

Kant-en-klare havermelk bevat vaak toegevoegd calcium en vitamine D. Zelfgemaakte havermelk bevat dat niet vanzelf. Dat is geen reden om het niet te maken, maar wel iets om rekening mee te houden. Zorg voor andere calcium- en vitamine-D-bronnen, zoals groene bladgroenten, tahin, tofu of sojayoghurt. Of wissel zelfgemaakt en kant-en-klaar gewoon af, zodat je beide voordelen hebt.

Bottom line

Zelf havermelk maken is simpel, goedkoop en verrassend lekker. Je bepaalt precies wat erin gaat, de smaak is fris en zacht, en je bent in een paar minuten klaar. Soms pak je een pak uit de supermarkt – ook prima. Maar als je één keer je eigen romige batch hebt gemaakt, snap je waarom mensen zeggen: dit is eigenlijk best leuk om zelf te doen.

Basis havermelk

Ingrediënten
• 100 g havermout
• 1 liter koud water
• Snuf zout (optioneel)
• Voor zachte zoetheid: 1 dadel of scheutje vanille

Zo maak je het
Blend de haver en het water 30-40 seconden. Zeef door een fijne doek of zeef. Schudden voor gebruik. In de koelkast 2-3 dagen houdbaar.

Tip: gebruik geen warm water, daar wordt havermelk snel plakkerig van.

Barista-variant (romiger en schuim-vriendelijk)

Ingrediënten
• 100 g havermout
• 1 liter koud water
• 1 eetlepel neutrale olie (bijv. zonnebloem)

Zo maak je het
Blend kort, zeef, klaar. Schuim op zoals je gewend bent. Wil je nog meer body? Voeg 1 eetlepel cashewnoten toe tijdens het blenden.

Proteïne-barista (voor wie graag schuim én eiwit wil)

Ingrediënten
• 100 g havermout
• 900 ml koud water
• 1 schep neutrale of vanille whey (of erwt-eiwit voor plantaardig)
• Snuf zout

Zo maak je het
Blend haver en water 30 seconden en zeef. Blend daarna pas de whey erdoor, kort en rustig, anders gaat het klonteren. Daarna opschuimen. Ideaal voor cappuccino’s na je workout.

Geniet er van!