Weg met die plastic plank: waarom hij ongemerkt je hormonen (en gewicht) kan verstoren

We willen allemaal zo 'schoon' mogelijk eten. Geen pesticiden, het liefst onbewerkt en vol vitaminen. Maar we vergeten vaak dat het gereedschap dat we gebruiken net zoveel invloed heeft op de kwaliteit van ons eten. Waarom die plastic plank misschien toch niet zo’n healthy choice is? We leggen het uit.

Het onzichtbare ingrediënt: microplastics

Pak je plastic snijplank er eens bij. Zie je al die kleine krasjes en groeven van je mes? Precies daar zit het probleem. Elke keer dat jij fanatiek je courgette of kip staat te snijden, komen er minuscule deeltjes plastic los: de bekende microplastics.

Recent onderzoek, gepubliceerd in Environmental Science & Technology, schat dat we via plastic snijplanken jaarlijks miljoenen van deze microplastics binnen kunnen krijgen. Zonder dat je het doorhebt, strooi je dus eigenlijk een laagje plastic over je gezonde maaltijd.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Waarom je hormonen hier niet blij van worden

Nu denk je misschien: "Wat maakt zo'n klein stukje plastic uit?". Maar het heeft meer impact op je gezondheid dan je denkt: plastic bevat vaak chemische stoffen die in je lichaam kunnen fungeren als hormoonverstoorders (zoals BPA of ftalaten).

Deze stoffen kunnen de werking van oestrogeen in je lichaam nabootsen of verstoren. En laat je hormoonbalans nu net de regiekamer zijn van je stofwisseling, je energieniveau en je vetopslag. Wil je je lichaam zo 'toxine-vrij' mogelijk houden en je hormonen in balans houden? Dan is het vermijden van plastic dat in contact komt met je eten een hele slimme, simpele stap.

Bekijk ook

Dit is waarom je nooit met de tv aan in slaap zou moeten vallen | Happy in Shape

Slapen met tv aan voelt rustgevend, maar experts zien duidelijke effecten op je slaapkwaliteit. Zo beïnvloedt het licht en geluid je nachtrust.

De mythe: "Maar plastic is toch hygiënischer?"

Veel mensen durven niet over te stappen op hout omdat ze bang zijn voor bacteriën, zeker bij rauwe kip. Het idee dat vleessappen in hout trekken klinkt onfris, maar de wetenschap zegt verrassend genoeg iets anders.

Hout heeft van nature antibacteriële eigenschappen dankzij stoffen die tannines heten. Een beroemde studie van de University of California toonde aan dat bacteriën die in een houten plank trekken, binnen enkele minuten afsterven. Op een plastic plank met krassen gebeurde het tegenovergestelde: de diepe groeven vormden een perfect 'hotel' voor bacteriën, waar zelfs de vaatwasser niet goed bij kon komen. Hout is dus – mits goed onderhouden – vaak de schonere keuze.

Zo maak je de switch (zonder gedoe)

Ben je overtuigd? Zo kies je de juiste plank voor jouw healthy lifestyle:

1. Kies voor robuust hout of bamboe: Investeer in een dikke houten plank (bijvoorbeeld beuken of esdoorn) of hard bamboe. Deze zijn duurzaam en 'genezen' zichzelf enigszins van krassen.
2. Toch bang voor kip? Vind je rauw vlees op hout toch een eng idee? Kies dan voor een plank van houtvezel-composiet, zoals Epicurean. Deze zijn keihard, laten geen microplastics los en mogen gewoon in de vaatwasser. Een glazen plank is ook super hygiënisch, maar... funest voor je messen. En eerlijk gezegd snijdt het ook niet fijn.
3. Verzorging is key: Heb je een houten plank? Was hem met de hand af en smeer hem eens per maand in met een neutrale olie, zoals druivenpitolie. Zo blijft hij mooi en geef je bacteriën en vocht geen kans.

Conclusie

Gezond leven zit in de details. Door die oude, bekraste plastic plank te vervangen door een natuurlijk exemplaar, doe je niet alleen het milieu een plezier, maar vooral je eigen lichaam. Een kleine moeite voor een schoner bord!