Eieren, wat moeten we zonder ze? Je kunt ze op allerlei verschillende manieren bereiden en worden gebruikt in ontelbaar gerechten. Toch kun je niet onbeperkt eieren eten, want dat is niet goed voor de gezondheid. Eieren bevatten namelijk cholesterol én verzadigd vet. Te veel hiervan kan uiteindelijk leiden tot hart- en vaatziekte.
Eitje erbij?
Naast vet en cholesterol zijn eieren ook rijk aan vitamine B12, vitamine D, vitamine A, vitamine B2, foliumzuur en verschillende mineralen, zoals fosfor, seleen, ijzer en zink. Hoeveel eieren je per dag of per week mag, hangt af van je voedingspatroon. Het voedingscentrum adviseert om te variëren tussen vlees, vis, peulvruchten en eieren. Daarbij passen 2 tot 3 eieren per week. Vegetariërs kunnen 4 eieren per week eten, omdat eieren een goede vervanger zijn voor vlees en vis.
Lees ook: 5 lekkere bedtijd-snacks om af te vallen
Bron: Voedingscentrum, Beeld: iStock
