Snel en gezond tussendoortje: appel-noten salade

Altijd weer die snacktrek! Hoe voorkom je dat je naar chocola en koekjes grijpt?

Probeer dit gezonde tussendoortje eens uit Het nieuwe forest feast kookboek van Erin Gleeson (€24,95).

Appel-noten salade

Wat heb je nodig?

90 gram gehakte pecannoten

4 appels in lucifers gesneden

15 gram fijngesneden koriander

75 gram gedroogde cranberry's of rozijnen

Wat moet je doen?

Schep alle ingrediënten losjes door elkaar en voeg een beetje olijfolie, citroensap en zout toe

...en snacken maar!