10x de leukste green hotspots wereldwijd

Ben je op een stedentrip, maar wil je toch heerlijk het groen in? Op deze tien biologische marktjes, stadsboerderijen en andere groene hotspots kun je even ontsnappen aan alle hectiek én heerlijk eten en drinken.

1. Kopenhagen: Noma 

Wat: Noma, het Deense restaurant dat jarenlang werd verkozen tot World’s Best Restaurant en dat twee Michelinsterren heeft, veranderde onlangs zijn formule in een urban farm-concept met louter natuurlijke producten. Het restaurant is gelegen op het trendy, voormalig industrie- terrein Refshaleøen. De keuken richt zich helemaal op de seizoenen met de focus op Scandinavische visgerechten van januari tot juni, groenten in de zomermaanden en biologisch vlees van 15 oktober tot 21 december. Kopen/proeven: Laat je verrassen door de kok, want alle culinaire hoogstandjes in dit restaurant zijn even lekker. Wel even tijdig reserveren. Info: Refshalevej 96 in Kopenhagen, noma.dk

2. Berlijn: Kollwitzplatz 

Wat: Een grote biologische farmer’s market in de Berlijnse kunstenaarswijk Prenzlauer Berg, elke donderdag en zaterdag. Meer dan vijftig stands met verse biologische produc- ten van lokale boeren, maar ook veel leuke handgemaakte tassen, sieraden en kleding. De markt op donderdag begint pas om twaalf uur, zodat de boeren groentes en fruit diezelfde ochtend nog kunnen oogsten en afleveren op de Kollwitzplatz. Extra gezellig: er is vaak livemuziek. Kopen/proeven: De verse asperges (als het ’t seizoen is) waar Berlijners al vroeg voor in de rij staan, omdat het de beste van de stad zijn. En de veganistische speltwafels moet je ook zeker proeven.

Info: 10435 Berlin Prenzlauer Berg 

3. Londen: Mayfield Lavender Farm 

Wat: Binnen een kwartier sta je vanaf het centrum van Londen op deze lavendelboerderij, waar je paarse bloemenvelden ziet zover je kunt kijken. Heerlijk om doorheen te wandelen of een tractor- tour door de velden te boeken. Je kunt hier ook picknicken aan de gezellige lange tafels, ze serveren elke dag verse lunch. En een kopje lavendel-cream-thee mag niet ontbreken. Let op: alleen open van 1 juni tot 19 september. Kopen/proeven: Zeker het proberen waard: de alcoholvrije lavendel-cream-lavendelcider. En na een bezoekje aan de boerderij, kun je in het winkeltje de lekkerste oliën, badproducten en lavendel- bosjes voor thuis kopen. Info: 1 Carshalton Road in Banstead, mayfieldlavender.com

4. Haarlem: Het Veerkwartier 

Wat: Een kas aan de rand van Haarlem, aan het water en omringd door groen. Binnenin is alles ingericht met tweedehands, duurzame materialen. Je kunt hier heerlijk en gezond eten (met een hoofdrol voor seizoensgroenten), maar ook even echt tot rust komen in de natuur. In de zomer is het heerlijk toeven op het stads- strandje, en zijn er ook regelmatig optredens. Kopen/proeven: Ze serveren hier een verrukkelijke chocolade-bramentaart met een fruitcompote. Info: A. Hofmanweg 62 in Haarlem, hetveerkwartier.com

5. New York: Union Square Greenmarket 

Wat: De grootste groene markt van New York op Union Square. Op maandag, woensdag, vrijdag en zaterdag komen hier boeren en vissers uit de regio, ambachtelijke bakkers en kaasmakers hun lekkerste biologische producten verkopen. Op maandag en zaterdag kun je er ook kleding en accessoires shoppen. Kopen/proeven: Je kunt deze markt niet bezoeken zonder de framboos-appelcider van Red Jacket Orchards te proeven en ook de verschillende soorten gezonde pretzels van Martin’s Pretzels kan niemand weerstaan. Info: E 17th St &, Union Square W in New York

6. Barcelona: Woki Organic Market 

Wat: Een bio-markt, een restaurant én een take-away in één in hartje Barcelona. Je kunt hier rondstruinen om de lekkerste biologische producten te kopen, je kunt de hele dag gerechten van de kaart bestellen, en ze ook nog eens laten inpakken om mee te nemen voor een picknick in een van de stadsparken. Ook een aanrader: de biologische tapas. Kopen/proeven: Woki heeft de lekkerste vegetarische hamburgers. Ga je op deze bio-markt eten of rondstruinen, loop dan ook even langs de sectie met biologische beautyproducten. Info: Ronda Universitat 20 in Barcelona, tribuwoki.com

7. Amsterdam: De vergulden eenhoorn

Wat: Een stadsboerderij uit 1702 die middenin het groen van Amsterdam ligt. Er is een knus restaurant en je kunt er eten in een omgebouwde oude koeienstal. De ingrediënten voor de gerechten zijn gekocht bij de plaatselijke boeren, en vanaf het voorjaar is het heerlijk borrelen in de prachtige picknicktuin, die een oase van rust is. Je vergeet hier bijna dat je toch echt in de stad zit. Kopen/proeven: De pompoenhummus van geroosterde pompoen, pompoenpit en limoen is echt een aanrader, geserveerd met boerenbrood. En ze hebben elke dag andere verse taarten. Info: Ringdijk 58 in Amsterdam, verguldeneenhoorn.nl

8. Los Angeles: Vegan Street Fair 

Wat: Het leukste vegan straatfeest van Los Angeles op 23 en 24 maart, met tientallen vegan restaurants en straat- tentjes waar je overal mini-gerechtjes kunt proeven. Een perfecte manier om te ontdekken hoe lekker veganistisch eten is. Daarnaast organiseren ze vanaf april elke zondag Vegan Sunday, een markt met 100 procent veganistische producten in de straten van Noho, een wijk in het noorden van Los Angeles. Kopen/proeven: Naast lekkere hapjes kun je op deze markt ook leuke kleding, tassen en recyclebare drinkbekers kopen. Info: Vegan Street Fair: Chandler Blvd (tussen Tujunga en Vineland), Vegan Sunday: 5300 Bakman Ave (tussen Chandler en Weddington), veganstreetfair.com

9. Milaan: Cascina Cuccagna 

Wat: In hartje Milaan ligt een oude stadsboerderij die sinds 2012 helemaal op de toer is van gezonde voeding, stadslandbouw en duurzaamheid. Wandel langs de fruitbomen en kruidenbedden met de vele rondfladderende vlinders. Je kunt er ook eten – alles is biologisch en uit de streek. En elke dinsdag is er een farmer’s market met producten rechtstreeks van het land. Kopen/proeven: Natuurlijk moet je hier de olijven uit de streek proeven, heerlijk in combinatie met een biologisch wijntje van een van de wijnboeren uit de regio. Info: Via Cuccagna 2 in Milaan, unpostoamilano.it/en/cascina-cuccagna/

10. Dordrecht: Villa Augustus 

Wat: Een hotel en restaurant gevestigd in een voormalig pompgebouw middenin een moestuin aan het water. De koks halen het hele jaar door hun groenten uit eigen tuin, die ruim 1,5 hectare groot is en bestaat uit onder andere een moestuin, boomgaard en een Italiaanse tuin. Bij binnenkomst passeer je een markt, waar je vers zuurdesembrood, de lekkerste taarten en biologische groenten, kruiden en fruit (ook uit eigen tuin!) kunt kopen, maar ook zelfgemaakte antipasta of salades van het seizoen. Kopen/proeven: Villa Augustus heeft een heerlijke afternoontea met zelfgemaakte taartjes en cakejes. Op de markt koop je overigens niet alleen eten, maar ook de leukste tuinspulletjes zoals vogelhuisjes en insectenhotels. Info: Oranjelaan 7 in Dordrecht, villa-augustus.nl

Door: Mireille Sneekes & Jill Waas

Beeld: De Vergulden Eenhoorn