Eetdagboek Lisse Knaapen

Lisse Knaapen is theatermaker, actrice en docent aan de afdeling muziektheater op hogeschool Codarts Rotterdam. Ze was te zien in de solovoorstelling Emma wil leven, die gebaseerd is op de documentaire van Jessica Villerius over anorexiapatiënte Emma, die overleed aan de gevolgen van haar eetstoornis (kijk op solostories.nl).

Leeftijd: 25 jaar

Lengte: 1,65 m. 

Gewicht: 58 kilo

In shape? ‘Ik probeer gezond te eten. Bewegen doe ik op dit moment door veel te fietsen en af en toe te zwemmen. Ik wil ook weer gaan sporten, maar zoek nog naar de juiste personal trainer, want vorig jaar deed ik het in m’n uppie, vier keer in de week, en toen ging ik er al heel snel te gespierd uitzien. Ik wil een trainer die me wel helpt om in shape te blijven, maar dan zonder die enorme spiermassa.’

Eetdagboek

08:15

‘Ik begin de dag met bijna een liter kruidenthee, want ik ben echt een theeleut. Ik ben gek op die met kardemom, kamille en kruidnagel van Dille & Kamille. Als ontbijt neem ik twee speltcrackers met kaas, en ik drink nog meer thee.’

10:45

‘Ik werk vandaag op de hogeschool Codarts, waar derdejaars studenten muziektheater hun solo’s aan me presenteren. Tussendoor, als ik even pauze heb, eet ik Griekse yoghurt met cruesli en honing.’

13:00

‘Voor de lunch heb ik een zelfgemaakte parelcouscoussalade met bietjes en courgette meegenomen. Ik maak veel zelf met verse, gezonde producten en het liefst ga ik daarvoor naar de markt. Ik heb zo’n krat voorop mijn fiets, en vind het leuk om die helemaal vol te laden met groenten en fruit.’

15:00

‘Als tussendoortje eet ik een halve komkommer en een eitje om te voorkomen dat ik ga snacken.’

19:00

‘Voor mijn avondeten haal ik een broodje vega kip bij De Kade, een heel lekker Surinaams-Aziatisch eettentje in het centrum van Rotterdam. Alles op hun menukaart is vegetarisch en sommige dingen zijn ook veganistisch. Ik ben zelf vegetariër en zou ook wel veganist willen zijn, maar ik vind het te moeilijk om kaas te laten staan, daar ben ik echt verslaafd aan.’

22:00

‘Ik moet tot laat werken en eenmaal thuis eet ik nog een halve zak chips en snoep ik flink, van die chemische roze aardbeienstaafjes. Ik heb dat wel vaker, dan eet ik de hele dag gezond, en gaat het ’s avonds alsnog mis.’

Beeld: Maxime Cardol