/http%3A%2F%2Fcdn.pijper.io%2Fsource%2Fhappyinshape%2Fsource%2FNo_Fairytales_lunchbox_tortilla-horizontaal.jpg "Recept: lunchbox wrap met restjes uit de koelkast")
Altijd lekker, makkelijk om mee te nemen en eenvoudig te maken: tortilla’s! Deze gezonde variant maak je met kliekjes die over zijn aan het einde van de week. Lees hieronder het recept…
Groenten
Het blijft lastig om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groenten binnen te krijgen. Een met groenten gevulde tortilla is natuurlijk al een goed begin, maar hoe gezond zou het zijn als de tortilla zelf ook van groenten is gemaakt? No Fairytales ontwikkelde tortilla’s die voor 45% uit groenten bestaan.
Met behulp van het onderstaande recept, kom je gegarandeerd aan je dagelijkse hoeveelheid veggies.
Ingrediënten (voor vier personen)
8 worteltortilla’s van No Fairytales
400 g hüttenkase
85 g rucola
60 g kiemgroenten
2 paprika’s
2 tomaten
½ komkommer
How to prepare:
1. Verwijder de zaadlijsten van de paprika's en snijd het vruchtvlees in dunne lange repen. Snijd de tomaten en komkommer in blokjes van ongeveer 5 mm. 2. Leg de worteltortilla op het aanrechtblad of snijplank en besmeer de tortilla met een vierde van de hüttenkase. Verdeel een vierde van de rucola en de kiemgroenten over de tortilla en beleg met de paprika- en komkommerreepjes en tomatenpartjes. 3. Vouw de boven- en onderkant van de wrap naar binnen en rol de hele wrap op met de vulling in het midden. Herhaal deze stap met de overgebleven tortilla's.