Deze nieuwe koffiesoort moet je echt eens proberen

Kun jij niet zonder je dagelijkse kopje koffie, maar merk je dat je lichaam er nogal heftig op reageert? Dan moet je misschien eens overwegen om koud-bereide koffie te proberen. Deze nieuwe manier van het bereiden van koffie zou beter zijn voor je maag en je spijsvertering en is een ware opkomende trend in koffieland. 

Cold-brew

Volgens Chris Campbell van Chameleon Cold-brew, zit er heel veel verschil tussen het zetten van koffie met warm of met koud water. "Traditionele, hete koffie is klaargemaakt met heet water, maar door de hitte verliest de koffie veel van de natuurlijke smaak en de cafeïne. Bij het koud bereiden van de koffie worden de bonen langzaam klaargemaakt in koud water, waar ze zo'n 16 uur in zullen blijven liggen. Het resultaat is koffie met minder veel zuren en meer cafeïne dan in traditionele koffie. Het zorgt voor een zachtere smaak die minder bitter is."

Doordat de koud-bereide koffie minder bitter is en minder zuren bevat, is het zachter voor je maag en makkelijker te verteren. Ben jij ook om?

Lees ook: Dit gebeurt er met je lichaam wanneer je te veel eiwitten eet

Bron: NewBeauty, Beeld: iStock