3 gezonde ontbijtjes die je binnen 5 minuten maakt

Overnight oats

Ontbijten wordt een echt feestje met overnight oats. Je doet al het werk de avond van tevoren, waardoor je er 's ochtends helemaal geen werk van hebt. Bovendien houdt dit ontbijt je lang verzadigd, omdat het veel vezels en eiwitten bevat. Je kunt de oats naar wens verrijken met fruit, noten of een schepje yoghurt, zodat je de dag begint met een voedzaam en energierijk ontbijt.

Dit zijn de ingrediënten:

• 50 gram havermout
• 150 milliliter (plantaardige) melk
• 1 eetlepel chiazaad
• Fruit zoals banaan, aardbeien of blauwe bessen
• Optioneel: zoetstof, honing of kruiden zoals kaneel of speculaaskruiden

Bereiding: meng de havermout, melk en chiazaad de avond van tevoren in een kommetje of potje. Zet het in de koelkast, zodat de havermout en chiazaad de melk opnemen. ’s Ochtends hoef je alleen wat fruit toe te voegen en je ontbijt is klaar.

Tip: varieer met toppings zoals noten, zaden of een lepel pindakaas voor extra smaak en voedingsstoffen.

Smoothie bowl

Dit heerlijke ontbijtje zit boordevol fruit, waardoor je al vroeg op de dag een flinke dosis vitamines binnenkrijgt. Een smoothie bowl kun je helemaal naar eigen smaak samenstellen met je favoriete fruit, zoals bessen, mango of banaan, en je kunt het afmaken met gezonde toppings zoals granola, chiazaad of noten. Het is niet alleen een smaakvolle manier om de dag te beginnen, maar ook een voedzame keuze die je energie geeft om de rest van de dag aan te kunnen.

Dit zijn de ingrediënten:

• 1 bevroren banaan
• 100 gram bevroren bessen (rood fruit, bosbessen of aardbeien)
• 100 milliliter (plantaardige) yoghurt
• Handje granola
• 1 eetlepel kokosrasp
• Handje noten of zaden

Bereiding: blend de banaan, bessen en yoghurt tot een dikke, romige massa. Schep dit in een kom en voeg je favoriete toppings toe. Binnen no-time heb je een kleurrijk, voedzaam ontbijt dat ook nog eens Instagram-waardig is!

Tip: bewaar wat fruit apart of snijd vers fruit is stukjes als extra topping.

Bekijk ook

3 eiwitrijke soepen die lekker vullend zijn | Happy in Shape

Soep is een geliefd gerecht omdat het warm en veelzijdig is. Het is makkelijk te maken, zit vol smaak en kan aangepast worden aan je eigen voorkeuren. Deze drie soepen zit boordevol eiwitten, waardoor ze voedzaam zijn en je langer vol zit. Een ideale maaltijd gemaakt voor elk moment van de dag!

Avocado-toast

De avocado-toast is zowel tijdens het ontbijt als de lunch een echte traktatie. Avocado zit boordevol gezonde vetten, vitamines en mineralen, waardoor het niet alleen heerlijk, maar ook nog eens voedzaam is. Combineer het met een gepocheerd eitje of wat chilivlokken voor extra smaak en je hebt een maaltijd die zowel lekker als goed voor je lichaam is.

Dit zijn de ingrediënten:

• 1 sneetje (volkoren)brood
• 1/2 avocado
• 1 gekookt of gepocheerd ei
• Optioneel: zout, peper en chilivlokken
• Voor de zoete variant: granaatappelpitjes

Bereiding: kook of pocheer een eitje. Rooster het broodje terwijl je de avocado prakt. Besmeer het geroosterde brood met de avocado. Leg het gekookte of gepocheerde ei erop en breng op smaak met zout, peper en chilivlokken. Dit ontbijt zit vol gezonde vetten en eiwitten, en het houdt je lang verzadigd.

Tip: ben je niet zo'n fan van eieren of heb je haast? Voor een lekkere zoete twist top je de avocado-toast met granaatappelpitjes.