Een verrassend zoete traktatie: zoveel calorieën zitten er in stoofpeertjes

Hoe worden stoofpeertjes gemaakt?

Traditioneel worden stoofpeertjes bereid met Gieser Wildeman-peren, rode wijn of bessensap, suiker, kaneel en kruidnagel. Deze ingrediënten geven stoofpeertjes hun kenmerkende smaak en feestelijke uitstraling. De hoeveelheid suiker en het gebruik van rode wijn of bessensap kunnen de calorieën in het gerecht echter flink beïnvloeden.

Calorieën in stoofpeertjes

Gemiddeld bevat een gestoofde peer zonder suiker ongeveer 55 tot 60 calorieën per 100 gram. Maar in een traditionele bereiding met suiker en rode wijn kan dit oplopen naar:

• 80 tot 120 calorieën per 100 gram: afhankelijk van de hoeveelheid suiker en wijn die wordt gebruikt.

Voor een portie van twee middelgrote stoofpeertjes (ongeveer 200 gram) kom je dus uit op 160 tot 240 calorieën.

Wat voegt de meeste calorieën toe?

1. Suiker: één eetlepel suiker bevat al snel 50 calorieën. Traditionele recepten gebruiken vaak meerdere lepels suiker.
2. Wijn of bessensap: rode wijn bevat ongeveer 85 calorieën per 100 milliliter, terwijl bessensap ongeveer 50 tot 60 calorieën per 100 milliliter bevat.

Bekijk ook

Hoeveel calorieën zitten er in een glas glühwein? | Happy in Shape

De geur van kaneel, kruidnagel en citrus die door de koude lucht je neus binnendringt: glühwein is voor velen hét ultieme winterdrankje. De warme wijn, vaak geserveerd op kerstmarkten of thuis tijdens de feestdagen, heeft daarnaast iets gezelligs. Maar hoe zit het met de calorieën van dit winterse wijntje?

Hoe maak je lichtere stoofpeertjes?

Wil je genieten van stoofpeertjes zonder je druk te maken om de calorieën? Hier zijn een paar tips:

• Gebruik minder suiker. Voeg slechts een beetje zoetstof toe of laat de suiker helemaal weg als de peren van zichzelf zoet genoeg zijn.
• Vervang rode wijn door water of thee. Dit vermindert niet alleen calorieën, maar maakt het gerecht ook alcoholvrij.
• Kies voor natuurlijke zoetmiddelen. Denk aan een klein beetje honing, dadelsiroop of stevia.

Gezond genieten

Ondanks de calorieën zijn stoofpeertjes ook gewoon voedzaam! Peren bevatten veel vezels, vitamine C en antioxidanten, wat ze een goede keuze maakt voor de feestdagen. Door slimme aanpassingen te maken, kun je van dit traditionele gerecht genieten zonder je schuldig te voelen.

Maar eerlijk is eerlijk: wanneer je deze lekkernij tijdens de gezelligste periode van het jaar eet, wil je waarschijnlijk gewoon genieten van het originele recept...mét suiker. Eet smakelijk!