Crispy cavolo nero: deze heerlijke, healthy snack kun je eindeloos eten

Crispy cavolo nero

Op zoek naar een caloriearme snack die ook nog eens vol gezonde voedingsstoffen zit? Probeer deze crispy cavolo nero uit de airfryer! Een snelle, makkelijke en smaakvolle manier om groente eens anders te serveren. Met een paar simpele ingrediënten maak je in een mum van tijd een krokant tussendoortje. Maar voor we je vertellen hoe je de heerlijke snack maakt, geven we je eerst een aantal verrassende gezondheidsvoordelen van de groente.

1. Rijk aan vitamines en mineralen

Cavolo nero zit vol met vitamine A, C, en K. Vitamine A is belangrijk voor de gezondheid van je ogen en huid, vitamine C ondersteunt je immuunsysteem, en vitamine K speelt een belangrijke rol bij de bloedstolling en het versterken van botten.

Het bevat ook mineralen zoals calcium, kalium en ijzer, die essentieel zijn voor sterke botten, bloeddrukregulatie, en het transport van zuurstof in het bloed.

2. Antioxidanten voor bescherming

Cavolo nero bevat veel antioxidanten, zoals carotenoïden en flavonoïden, die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam. Dit kan het risico op chronische ziekten, zoals hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker, verlagen.

3. Ondersteunt de spijsvertering

Cavolo nero is een goede bron van vezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering. Vezels ondersteunen een regelmatige stoelgang en kunnen helpen om het cholesterolgehalte te verlagen. Bovendien zorgen vezels ervoor dat je langer een verzadigd gevoel hebt, wat kan helpen bij gewichtsbeheersing.

Bekijk ook

Oeps: van deze voedingsmiddelen word je winderig | Happy in Shape

Het is niet het meest glamoureuze onderwerp, maar iedereen heeft er wel eens mee te maken: winderigheid. Het ontstaat vaak door het eten van bepaald voedsel dat gasophoping in de darmen veroorzaakt. Welke voedingsmiddelen zijn de grootste boosdoeners?

4. Ontstekingsremmende eigenschappen

De fytonutriënten in cavolo nero, zoals sulforafaan, hebben ontstekingsremmende effecten. Dit kan helpen om ontstekingen in het lichaam te verminderen, wat gunstig kan zijn voor mensen met ontstekingsziekten zoals artritis.

5. Ondersteunt de hartgezondheid

De vezels, antioxidanten, en kalium in cavolo nero dragen bij aan een gezond hart. Kalium kan helpen de bloeddruk te reguleren, terwijl vezels en antioxidanten het risico op hart- en vaatziekten verlagen.

6. Ondersteuning van de botgezondheid

Door zijn hoge gehalte aan vitamine K en calcium draagt cavolo nero bij aan de botgezondheid. Vitamine K helpt de botdichtheid te verbeteren, wat vooral belangrijk is naarmate je ouder wordt.

Recept voor crispy cavolo nero

Dit heb je nodig:

• 400 gram cavolo nero
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel zeezoutvlokken

Zo ga je te werk:

• Scheur de bladeren van de cavolo nero los van de dikke stelen – de stelen heb je niet nodig.
• Snijd de bladeren in gelijke stukken van ongeveer 6 tot 8 centimeter.
• Doe de bladeren in een grote kom en wrijf de olijfolie en zoutvlokken goed doorheen.
• Plaats de helft van de cavolo nero in een enkele laag in de airfryer en bak ze 8 minuten op 150 graden. Schud het mandje halverwege even om.
• Haal de lade open, schud de cavolo nero nog een keer goed door elkaar, en laat ze dan 5 minuten in het mandje afkoelen.
• Herhaal deze stappen met de overige bladeren.

Et voilà: je hebt een overheerlijke, healthy snack die je ongegeneerd kunt blijven eten!