Wat zijn kappertjes eigenlijk?

Kappertjes: je gooit ze op je tonijnsalade, in een salade, op een pizza en ga zo maar door. Maar grote kans dat je je eigenlijk nooit echt hebt afgevraagd waar ze van zijn gemaakt. Wij hebben het antwoord voor je!

De kappertjesplant

Kappertjes zijn niet meer dan de ongeopende bloemknopjes van de kappertjesplant, de Capparis spinosa. Vervolgens zijn ze geconserveerd in zout of azijn, waar ze hun typische smaak aan te danken hebben.

Bekijk ook

Dit worden dé foodtrends van 2021

2020 was voor iedereen een raar jaar, toch? We kijken dus erg uit naar het nieuwe jaar, want: nieuwe ronde, nieuwe kansen. Enne, na het zien van de foodtrends voor 2021 kunnen we helemaal niet wachten!

Soorten en maten

Er zijn kappertjes in zeven verschillenden soorten en maten. Van langwerpig tot kleine balletjes. De plant groeit in landen waar een mediterraans klimaat aanwezig is, zoals Spanje en Italië, waar ze in de maanden mei tot en met augustus van de plant af worden gehaald. Nou, weet je dat ook weer.