Verantwoorde snack: eitwitrijke pindakaas bites

Hoe gezond je ook leeft, een lekkere snack op zijn tijd hoort erbij. Er is natuurlijk niks mis met een koekje, maar soms wil je dat tussendoortje vervangen door een alternatief dat beter aansluit bij je sportieve doelen. Deze super simpele, eiwitrijke pindakaas bites heb je in een handomdraai gemaakt, en ze smaken ook nog eens heerlijk!

Pindakaas

Als je veel sport, weet je ongetwijfeld hoe belangrijk het is om voldoende eiwitten binnen te krijgen. Sommige mensen doen dit door middel van proteïneshakes, maar er bestaan ook lekkere snacks die je zelf in elkaar kunt toveren. Zo combineer je de inname van eiwitten met een heerlijke traktatie.

Een goed voorbeeld van zo'n tussendoortje zijn deze pindakaas bites. Dit heerlijke tussendoortje zit boordevol eiwitten en andere voedingsstoffen dankzij de toevoeging van lijnzaad, chia en haver. Met gezonde vetten, omega-3-vetzuren en flink wat eiwitten is dit een tussendoortje dat goed past bij een gezonde en sportieve levensstijl.

Bekijk ook

Intuïtief eten: dit is wat het inhoudt | Happy in Shape

De tien principes helpen je op weg naar een gezonde relatie met voeding.

Het recept

De ingrediënten voor de pindakaas bites zijn erg simpel. Je kunt variëren met verschillende soorten notenboter, zoals pindakaas of amandelboter, en extra smaakmakers zoals kokosrasp toevoegen. Extra fruit, zoals dadels of cranberry's, kan de balletjes een verrassende smaaksensatie geven.

• 150 gram pure pindakaas
• 150 gram oats
• 50 gram proteïnepoeder naar keuze
• 1 eetlepel lijnzaad (mocht je ook chiazaad toevoegen, is 0,5 eetlepel lijnzaad voldoende)
• 1 theelepel vanille-extract
• 2 eetlepels ahornsiroop
• 4 eetlepels (plantaardige) melk
• 25 gram chocolate chips
• Snuf kaneel
• Kokosrasp (optioneel)
• 0,5 eetlepel chiazaad (optioneel)

Zo ga je te werk:

• Doe de pindakaas, ahorsiroop, melk en vanille in een kom en meng goed door tot een gelijkmatig mengsel.
• Voeg vervolgens de proteïnepoeder, lijnzaad, haver, kaneel, chiazaad, chocoladechips en/of kokos bij het mengsel. Mix tot alles goed gemengd is.
• Haal het deeg uit de kom en rol in 15 gelijke balletjes. Bewaar de balletjes in een luchtdicht bakje.

Verantwoord tussendoortje

Dit verantwoorde tussendoortje bevat per balletje maar 128 calorieën en zo'n zes gram vet, waarvan slechts één gram verzadigd is. Met maar liefst zeven gram proteïne per balletje is deze snack een echte topper voor sportievelingen.

Je kunt de pindakaas bites bewaren in de koelkast in een afgesloten bakje. Zo blijven ze lekker stevig en kun je ze tot wel tien dagen bewaren. Lekker smullen!